Vi har gode nyheter: pasta gjør deg ikke feit.
Når dette er avklart, bør det bemerkes at en tallerken pasta kan være super kalori og farlig for figuren, men ikke hans feil.
Snarere, fordi ofte pastaden er valgt, forberedt og krydret på feil måte.
Problemet er at det av mange anses å være et sverget fiende av dietten og av skalaen, for å bli eliminert drastisk fra kostholdet ditt på bekostning av å opprettholde linjen.
Men å gi opp pastaen er ikke bare vanskelig: og også ubrukelig og skadelig.
Så her er det hvordan du spiser det fredelig uten å frykte for midjen.
Pasta gjør deg ikke feit, men den må velges, kombineres og tilberedes på riktig måte: slik gjør du det
(Fortsett under bildet)
Senk den glykemiske indeksen med matlaging
Pastaen har en middels høy glykemisk indeks (GI).
Dette betyr at, etter å ha inntatt det, og uansett hvilken krydder som er brukt, blodsukkerverdiene stiger merkbart og insulin produsert av bukspyttkjertelen sliter med å avhende overflødig sukker.
Det er et farlig fenomen som umiddelbart fører til dehydrering, opphopning av fett og økt appetitt, men i det lange løp kan det også favorisere utbruddet av diabetes.
Imidlertid er det et triks for å senke pastaens glykemiske indeks: bare spis det al dente.
Faktisk, jo lenger koketid, jo høyere IG; baklengs, jo mindre du lager tagliatelle og orecchiette, jo lavere er denne verdien.
Dette holder blodsukkeret i sjakk.
Velg det alltid integrert
I tillegg til steketider er valg av type også grunnleggende: pastaen du skal ta med til bordet skal alltid være fullkorn.
Den fulle versjonen faktisk reduserer assimileringen av sukker er fremmer metthetsfølelsen.
Denne sorten inneholder også store mengder antioksidanter, som bekjemper betennelse, fibre, som stimulerer tarmens velvære, e mineralsalter, viktig for bein og muskler.
Hvordan spise pasta uten å gå opp i vekt: ta vare på sausen
Hemmeligheten er alt i fibre og i proteiner: begge er faktisk i stand til reduserer den glykemiske indeksen betydelig, uten å påvirke linjen.
Av denne grunn bør det ledsages av spaghetti, fusilli og penne eller med noen grønnsaker (det beste er courgette, aubergine, brokkoli, kålrot) eller med en magert kjøtt eller fiskesaus.
Alt søtet med en spiseskje ekstra jomfru olivenolje, muligens tilsatt rå på slutten av tilberedningen.
Vær oppmerksom på porsjonene
Rådene er alltid å veie deigen og ikke å gå med øye, slik bestemødrene våre gjorde.
I sistnevnte tilfelle er risikoen overstige med dosene og havner som Alberto Sordi i filmen En amerikaner i Roma.
Den rette delen er 80 gram, som skal konsumeres i et enkelt måltid.
Men siden det daglige behovet for karbohydrater er rundt 45-60%, på dagtid kan du også konsumere andre frokostblandinger, som kan følge med frokost (for eksempel maisflak), matbit (en bar), middag (et par stykker fullkornsbrød, kanskje rik på frø).
Kan du spise pasta til middag uten å gå opp i vekt?
Det ville være bedre å spise pasta til lunsj å gi kroppen tid til å avhende og fordøye den.
Imidlertid er det ikke en absolutt regel: konsumere det til middag, faktisk i noen tilfeller det kan også vise seg å være nyttig.
Personer med søvnproblemerkan for eksempel inkludere fullkornspasta, brød, bygg og ris i kveldsdiet 2-3 ganger i uken.
Disse matvarene er spesielt rike på tryptofan, et stoff som stimulerer produksjonen av serotonin, hormonet som fremmer avslapning, og forbedrer søvnkvaliteten.
