De kastanjer i tillegg til å være god, de er fulle av dyder spesielt nyttig i kalde årstider.
De inneholder B-vitaminer, verdifulle for god funksjon av stoffskiftet.
De er spesielt rike på vitamin B1 og B2, begge viktige for å skaffe energi og føler deg mer sprint på kaldere dager.
De sørger for gode mengder jern, fosfor, magnesium og andre mineraler som hjelper bekjempe tretthet.
Tidligere ble de kalt "de fattiges brød". Fra et ernæringsmessig synspunkt er de i noen henseender like.
Det er derfor ved bordet kastanjer er en utmerket erstatning for brød.
(Fortsett etter bildet)
De er rike på fiber
Kastanjer de er en kilde til løselig fiber som redusere absorpsjonen av sukker i blodet e hjelpe deg til å føle deg mett nå og lenger.
De gir deretter uoppløselige fibre som fremme tarmens regelmessighet, viktig for å holde deg i form og sunn.
De inneholder karbohydrater
Forbruke rå de tar med seg som brød komplekse karbohydrater som sakte frigjør energi til kroppen og gi metthet lenger.
Spise kokt i stedet blir en del av stivelsen de inneholder forvandlet til enkle sukkerarter som de gir øyeblikkelig energi.
Det ideelle er kombiner dem alltid i samme måltid med fibre grønnsaker, essensielle fettsyrer fra ekstra jomfruolivenolje og proteiner fra fisk, kjøtt eller dets derivater.
Fordelen? Fibre, proteiner og essensielle fettsyrer de senker den glykemiske indeksen og fremmer metthet.
De har færre kalorier enn brød
Et pund rå kastanjer gir omtrent 100 kalorier, kokt 130 og stekt 190.
De har derfor en lavere kaloriinnhold enn brød som gir omtrent 265 kalorier per hektogram.
Fotokreditter: Uplask
