Du kjenner den følelsen av hodepine at du prøver etter en kveld ute i selskap med venner og noen glass vin for mye? Her vil du snart kunne glemme det.
Amerikanske forskere fra University of Illinois studerer en måte å si farvel til fryktet bakrus.
Det er forstått at det alltid er viktig å ikke overdrive inntaket av alkohol, dette bakrusfri vin det kan være gode nyheter for ikke å ha bakrus etter en skålkveld.
(Fortsett under bildet)
Hvordan fungerer vinen som ikke forårsaker bakrus?
Forskere fra University of Illinois har designet en genetisk modifisert gjær som i stor grad kan øke helsemessige fordeler av vin, og i sin tur redusere de giftige biproduktene som forårsaker den berømte morgen-etter hodepinen.
"Fermenterte matvarer, som øl, vin og brød, er laget med polyploide stammer av gjær, noe som betyr at de inneholder flere kopier av gener i genomet," sa hovedforfatter Yong-Su Jin, en forsker.
Ved å genetisk endre denne komponenten opprettet teamet nye og sunnere bioaktive forbindelser. Prosessen retter seg mot andre gjæring i vinproduksjon, fasen som skaper den endelige konsistensen av produktet, men det skaper også sunne bakteriestammer som fører til irriterende forbindelser.
“Vi håper teknologien vår kan bli kvitt det sekundære gjæringsstadiet og derfor av allergenene som bidrar til hodepine, samtidig som vinen blir jevn i sin klassiske konsistens »forklarte Dr. Jin.
Dessverre er denne mirakelvinen foreløpig fortsatt veldig langt fra å bli solgt i en butikk.
