Hva du skal bestille hjemme i Milano har aldri vært et så aktuelt og viktig spørsmål.
I Milano er vi faktisk tilbake i en slags lockdown (selv om det ikke kalles lockdown) e restaurantene er kun åpne for levering og take-away.
Men dette betyr ikke at vi alle må tilbake til baking i løpet av helgen. Heller.
Du kan prøve å beholde tradisjon for middag utenfor helgen selv hjemme, takket være hjemlevering.
Ikke bare vil vi hjelpe restauratører som ellers ikke hadde noen inntekt, men vi har enutmerket mulighet til å smake på nye ting.
Så her er noen retter som du, etter vår mening, absolutt bør prøve og som utfører privat hjemmetjeneste ved å bestille på deres hjemmeside eller på de viktigste leveringsplattformene (Deliveroo, JustEat og Glovo).
Hva du skal bestille hjemme i Milano
Hva bestiller du hjemme i Milano:
Kinesisk ravioli, men med (også) italiensk fylling
Kinesiske dumplings er en av rettene som har fått mer terreng de siste årene. Enkle, smakfulle og lette, de er nå tilberedt i mange varianter.
Utgangspunktet er deigen laget av vann og mel, fylt med kjøtt, fisk eller grønnsaker. Matlaging kan dampes eller grilles.
Det er de som smaker og farger deigen med andre ingredienser, de som fokuserer på fyllingen for å tilby stadig mer deilige variasjoner.
Hvis du er en fundamentalist, er det mest åpenbare valget å ty til Ravioleria Sarpi, her er valget begrenset til de store klassikerne, men forberedt til perfeksjon.
For de som vil unne seg mer raffinerte forslag, foreslår vi Ghe sem, som fyller sin ravioli med lokale spesialiteter som pølse og brokkoli eller pesto og grønne bønner, LM eller Dou Asian Passion.
Hvor bestiller jeg kinesiske dumplings hjemme:
Ravioleria Sarpi, Via Paolo Sarpi, 27
Ghe Sem, Via Vincenzo Monti, 26 eller Via Pietro Borsieri, 26
LM-er, Piazza Napoli 25
Dou Asian Passion, Piazza Napoli 25
Hummerrull
DE hummerruller av amerikansk opprinnelse ankom de Italia for noen år siden, men i den siste perioden har de blitt en stadig mer populær spesialitet.
Hemmeligheten ligger i matlaging av skalldyr, som må være perfekt. Ett minutt til, og det vil være tett eller seigt.
Så ja, det er sauser og kvaliteten på brødet.
Hvor å spise hummerruller i Milano:
Fishbar de Milan, via Montebello, 7
Ham Holy Burger, via Marghera, 34 eller via Palermo, 15 eller viale Bligny 39
Dumbo - Burger & Fish (Dumbo er også et av de kommende nabolagene i New York hvor du kan finne noen av de beste hummerrullene i Big Apple), via Luigi Cagnola, 6
Okonomiyaki
Når det gjelder japansk mat du tenker umiddelbart på sushi. Faktisk tilbyr Japan et utrolig utvalg av kulinariske tilbud.
Blant disse, en som blir stadig mer populær i Milano, er Okonomiyaki, en rett som generelt er utbredt i områdene Kansai og Hiroshima.
Det er en slags omelett basert - åpenbart - på egg, vanligvis med tilsetning av kål, vann og en rekke ingredienser valgt fra kjøtt, fisk eller grønnsaker.
Hvor bestiller du Okonomiyaki hjemme:
Maido, via Savona, 15
Coedo japanske taverna, Corso di Porta Romana 107
Trukket svinekjøtt
Svinestrimler igjen å lage mat i timevis med aromaer og sauser. Dette er trakk svinekjøtt, som allerede fra det bestemte onomatopoeiske navnet antyder hvor mye denne retten ikke anbefales for alle som ønsker å holde seg på diett.
Hvis du derimot vil trøste deg med denne retten, hjemmehørende i USA, spesielt i North Carolina, vet du at i Milano er det de som tilbereder den veldig bra.
Her er adressene der du kan smake på svinekjøtt i Milano:
Hamerica, forskjellige adresser
Pulled Lovers, via Senatore, 6
Sushi burrito
De siste årene har sushi dominert i alle former i Milano.
Av denne grunn, for å skille seg ut, er det de som ønsket å blande den typiske japanske retten med andre spesialiteter. I dette tilfellet kommer inspirasjonen fra Mexico og dens tradisjonelle burritoer.
I stedet for tortillaen er det imidlertid en soya-wafer smaksatt med grønnsaker og inne i den mer klassiske ingrediensene som utgjør sushi, det vil si ris og fisk.
Hvor kan jeg bestille sushi burrito i Milano:
Fusho, via Paolo Sarpi 50
Bomaki, forskjellige adresser
Pancit
DE pancit (eller pansit) er en typisk filippinsk rett, veldig ligner på nudler. I praksis er det risnudler sauterte og krydret på de mest varierte måtene.
Også i dette tilfellet kan de være basert på kjøtt eller fisk, men det er også mulig å be om dem i den vegetariske varianten.
Hvor kan jeg bestille pancit hjemme i Milano:
Nam, viale Coni Zugna, 44
Mabuhay, Bastions of Porta Volta, 9
Trapizzino
I Italia er det en og en, og i Milano kan den heldigvis finnes i noen år nå.
Hvis du ikke vet det eller aldri har prøvd det, har du absolutt savnet noe.
De er ingen ringere enn små pyramider av utstoppa pizzadeig av alt som kommer best til tankene: fra parmigiana til pølse og mange andre versjoner.
Hvor kan jeg bestille det i Milano:
Trapizzino, via Marghera, 12
Bao
I noen år har de erobret Milan takket være form og smak. Er det bao (eller baozi eller bau), guder dampede og fylte kinesiske boller.
Her finner du alt du trenger å vite om bao og hvorfor du virkelig bør prøve dem.
Hvor bestiller du bao i Milano:
Wicky's innovative japanske kjøkken, Corso Italia, 6
Deilig baobing, viale Bligny, 26
Kungfu Bao, Viale Monza, 37
Kungfu Bao 2, via Giosuè Carducci, 11
Bao House, via Plinio, 37
Mini Maoji, Navigli Alzaia Naviglio Pavese, 6
Mirakelburgeren
Ser vi på bildet vil det se ut som den klassiske burgeren, men hva om vi fortalte deg det det er ikke kjøtt?
Miracle Burger er faktisk denhamburger laget med 100% vegetabilsk kjøtt. En virkelig revolusjon, for hvis de ikke fortalte deg, ville du ikke engang merke forskjellen.
Hvor kan du bestille det i Milano
Kjøttballfamilien, via Vigevano, 20
Den meksikanske burritoen
Vi vil avslutte med en flott klassiker. EN Meksikansk rett som har vært i Italia i årevis nå og alle vet, men kanskje du aldri har smakt.
Dette roulade fylt med kjøtt (kylling, svinekjøtt eller storfekjøtt), grønnsaker, sauser og ost fortjener faktisk all din oppmerksomhet i dette tilfellet.
Hvor kan jeg bestille en meksikansk burrito i Milano:
Slakteri, via Senatore, 6
Burritos måte, via Gian Battista Tiepolo, 1 eller viale Bligny 43
